Romagna Sangiovese Oriolo
Uvaggio 100% Sangiovese
Gradazione 13,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Abbinamento Affettati e salumi, Risotto allo zafferano, Tagliatelle ai Funghi, Pasta al sugo di carne, Tagliata di Manzo, Selvaggina, Spezzatino di carne e selvaggina, Formaggi stagionati
È il vino che esprime con maggiore purezza l’identità territoriale del sangiovese di Oriolo, la piccola sottozona (MGA) che è attorno alla Torre di Oriolo, nelle prime colline tra Faenza e Forlì, nel cuore della Romagna. Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di Sangiovese puro al 100%. La provenienza delle viti è quella del comune di Castiglione di Forlì. La vendemmia è prevista nella terza decade di settembre. La vinificazione prevede la fermentazione in acciaio a temperatura controllata e macerazione media di 25 giorni. L’affinamento del vino si sviluppa 9 mesi in acciaio e almeno 6 in bottiglia Caratteristiche del vino All’aspetto il vino si presenta di colore porpora. Il profumo al naso si esprime con sentori dominanti di frutti rossi, su cui prevalgono note di prugna, e cenni floreali. Il gusto al palato si rivela di buon corpo ed equilibrata tannicità, armonico e persistente.
