PANAMA 21 y.o.
Aspetto: Arancio pieno, con riflessi rubino. Profumo: Fresco, fragrante e dolce. Fichi e datteri secchi, tabacco Virginia, vino da dessert Pedro Ximenez. Palato: Morbido, vellutato, mai pungente o, viceversa, troppo sciropposo. Cioccolato, arance candite e liquore d’arance. Anche qui troviamo fichi e datteri secchi, e un cocktail di frutti tropicali. Molto bevibile. Retrogusto: Un lieve tocco pepato contrasta appena con il carattere molto morbido, moderatamente dolce e accessibile. Commento: Un rum invecchiato a lungo che riesce a conservarsi fresco e non troppo pesante. Il suo stile morbido e fresco è decisamente insolito per un rum così vecchio, che al contrario rimane invece stimolante e vivace, e privo di un’eccessiva influenza del legno. Abbinamento Valrhona Jivara 40%: cioccolato al latte ricco e vanigliato, che ben si addice alle nsuggerito ote dolci e intense del rum.
