DENOMINAZIONE: MAGNIFICAT Colli Euganei Cabernet D.O.C. RISERVA VITIGNI PRINCIPALI: Cabernet Sauvignon GRADAZIONE ALCOLICA: 15 % Vol COLORE: Rosso violaceo intenso VINIFICAZIONE:Affinamento in botte con batonage 12 mesi, imbottigliamento 12 mesi riposo TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 – 20 °C ABBINAMENTI: Pappardelle al sugo di cinghiale, carni rosse selvatiche allo spiedo, formaggi stravecchi NOTE: Lasciare ossigenare il vino prima di mescere. Nel caso fosse molto invecchiato versarlo in decanter prima di servire.

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MAGNIFICAT Colli Euganei Cabernet D. O. C. Riserva Un vino cosi sembra voler ricordare banchetti di caccia dove colombacci, pernici, beccacce cucinati allo spiedo apparecchiavano la tavola e rosso violaceo il vino veniva versato in ampi calici. Scivola sulle pareti del calice svelando sfumature che cambiano con l’età, liberando fragranze spezziate tipiche del cabernet. E’ pieno, potente da provare senza alcun abbinamento. Chi lo volesse a tavola lo accompagni al cinghiale, coturnice in casseruola, formaggi saporiti stravecchi. Invecchiando entra in armonia alcolica e con tocco vellutato accarezza il gusto, al naso è ricco ed elegante, si percepiscono sentori di vaniglia, liquirizia, noce moscata e frutti di bosco ben maturi, mentre al palato si avverte subito il sapore caldo, pieno e persistente, robusto. Questo vino, ottenuto da uve cabernet sauvignon vinificate in purezza, ha un periodo minimo d’affinamento di ventiquattro mesi di cui 12 in botti di rovere con capacità che non supera i 225 litri. Una volta imbottigliato il vino riposa in bottiglia almeno 12 mesi prima di essere immesso sul mercato.