L'abbinamento birra e cioccolato ti ispira, ma al tempo stesso ti sembra un'azzardo? In realtà il gusto intenso e dolce del cioccolato si adatta alla perfezione a birre dall'aroma corposo e ben strutturato, creando un'unione sensoriale senza precedenti.
Per scegliere al meglio l'abbinamento birra-cioccolato è necessario innanzitutto considerare il tipo di birra e cioccolato:
Il cioccolato fondente ad esempio, per via del suo retrogusto amarognolo e del suo basso contenuto di zuccheri, si sposa perfettamente con birre scure a medio contenuto alcolico, asciutte e ad alta fermentazione, come le Stout, Dry o Imperial, e le Porter.
Il cioccolato al latte invece, a maggior contenuto di zuccheri e di grassi, esalta le birre aromatiche, dai toni fruttati e speziati, come le Strong Ale e le Pale Ale.
Quanto al cioccolato bianco infine, la sua dolcezza sottilinea e contrasta allo stesso tempo le birre luppolate ad alta fermentazione, come le Kölsch e le Bock.
Se sei alla ricerca di negozi che effettuano la vendita di birre artigianali online per i tuoi abbinamenti, puoi rivolgerti al nostro e-commerce. Dal 1951 Cantine Bernabei affianca il gusto della tavola con la vendita di birre artigianali di qualità.
