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BIBI BRUT SPUMANTE
Da un'accurata scelta delle uve:chardonnay,Pinot bianco provenienti dalle più prestigiose zone vitivinicole, nasce questo spumante, che esprime la maestria dell’antica tradizione spumantistica. È un vino spumante Brut, frutto di una lunga e attenta rifermentazione in autoclave a temperatura controllata. Dall’aspetto giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli, ha un profumo molto fine e fruttato, che spazia tra il floreale e la mela verde. Dal gusto persistente, è vivace e armonioso con una piacevole amabilità residua.
Il suo grado alcolico è di 11% Vol.
La temperatura di servizio ideale è 6-8°C e il bicchiere più adatto è la flûte.
CONSIGLI ED ABBINAMENTI
È uno spumante che si beve a tutto pasto, si sposa ottimamente anche con i piatti più sofisticati otttimo anche come aperitivo.
Prezzo: 4,50 Euro
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MALBEC GLI ACERI
Il Malbech si è infatti conquistato un grande successo già nel 1975 ad uno dei primi importanti concorsi enologici nazionali. Questo vitigno trova nel nostro territorio le condizioni ideali per esprimere al meglio le sue potenzialità di grande persistenza e piacevole frutto. Il Malbech affina per 12 mesi in barrique e per 6 mesi in botte, dove si arricchisce di profumi speziati. Riposa per almeno altri 6 mesi in bottiglia, acquisendo grande armonia.
Colore
Rosso rubino acceso con nobili riflessi granati.
Profumo
Netto ed intenso per i sentori fruttati, accompagnati da note di tabacco e di spezia.
Sapore
Aristocratico ed elegante, di perfetta armonia
Prezzo: 12,00 Euro
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n.d. |
MODUS RUFFINO
Nel Modus il Sangiovese dona la sua solida struttura e i suoi tipici sentori di amarena e frutti di bosco; il Merlot contribuisce con la sua trama setosa, delicatamente sostenuta da note di menta e di piccoli frutti rossi; il Cabernet Sauvignon sigla la simbiosi tra questi tre grandi vitigni con la sua austerità, con i suoi profumi dolcemente erbacei e con la sua eleganza.
Complesso e semplice allo stesso tempo, di stile moderno, ma di deciso carattere toscano, Modus è figlio dell\'unione tra l\'esperienza produttiva secolare e il desiderio di innovarsi con nuove espressioni varietali e con nuove tecnologie vinicole, che da sempre accompagnano la crescita di Ruffino.
Modus è esercizio di stile, di esperienza, di voglia di migliorarsi.
MODUS 1999
\"very good\" - German Wine Contest \"Mundus Vini\" 2003
91/100 - Wine Spectator
91/100 - Wine Access
1999 ***** da lungo invecchiamento
Abbinamenti:
Crostoni di milza
Tagliatelle col cinghiale
Risotto con ragù di piccione
Arrosto misto
Galletto con funghi
Gorgonzola dolce
Prezzo: 35,00 Euro
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