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Grappa Cleopatra Prosecco Oro Jacopo Poli


Grappa Cleopatra Prosecco Oro Jacopo Poli: vendita online Liquori e distillati Grappe

Regione
Veneto

Peso
1.4 kg

Codice
POLI00

42,50 €

POLI - Cleopatra Prosecco Oro cl.0.70. Bassano del Grappa - Veneto. Cleopatra Oro è una linea di grappe ottenute da vinacce freschissime, connotate da un'estrema finezza e una pulizia aromatica che raramente si riscontra in un distillato.


Frutto moderno di una tecnologia antica - il Crysopea, un alambicco a bagnomaria che opera sottovuoto e con colonna priva di piatti; il risultato è un distillato con un note florelati più spiccate, una forte diminuzione delle impurità di testa, una sensibile diminuzione degli esteri e riduzione dell'alcool metilico. Principale vantaggio del nuovo sistema è l'abbassamento del punto di ebollizione dell'alcool e dei composti volatili della vinaccia. In questo modo si ottiene un distillato con delicati aromi fruttati e floreali, che a causa della termolabilità spesso vanno perduti a causa delle elevatissime temperature della caldaia. Nasce da uve Glera per vino Prosecco di Valdobbiadene D.O.C. e presenta profumi di fiori e frutta bianca: pesca, albicocca, banana, in armonia con una punta di vaniglia grazie all'affinamento in legno di circa un anno.

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